Antud kohvil, mis tunnistati 2018. aastal Cerrado Mineiro kohvivõistlusel koguni 2. koha vääriliseks on väga keeruline töötlemisprofiil, mis koosneb kolmest kuivatamisprotsessist: esmalt kuivatatakse kohv terrassidel, seejärel kogutakse kuhjadesse, mis säilitavad soojust ja niiskust. Viimase sammuna asetatakse kohv kuivama alt ja pealt avatud võrkvooditele, mida nimetatakse Aafrika vooditeks.