Colombia
Inga Aponte, Nariño
Nariño on piirkond Colombias, maailma suuruselt neljandas kohviriigis, mis asub vaid sadakond kilomeetrit ekvaatorist põhja pool. Siin hakati kohviga tegelema suhteliselt hiljuti, kuid kasvukoht, kliima ja farmerite pühendumus on muutnud piirkonna kohvifännide hulgas staariks.
Võimsate inkade järeltulijate, Inga Aponte indiaanlaste hõimuga kohtusime 2014. aastal, kui ajasime Lõuna-Ameerikas haruldaste araabikasortide jälgi. Keerulise minevikuga, kodu- ja narkosõdadest räsitud hõimu aitas jalule just kohvi kasvatamine. Oleme väga uhked, et saame Ingade edule kaasa aidata ning saame palju toetust ka vastu – nii pühitses pealik Gentil Muñoz Chindoyon sisse meie Tallinna röstikoja.
Inga indiaanlaste meistritööks on see Caturra sordi ubadest tehtud kohv. Joogil on särav marjane maitse, täidlases tekstuuris harmoneerub sügav punase veni happesus tumeda küpse kirsi magususega. Järelmaitse on pikk ja jõuline.
Tahan seda kohvi!
-
Regioon
Narino, Colombia
-
Istandus
Inga Aponte
-
Sordid
Caturra
Buenos Aires
Coffee People-i asutaja Annar Alas osales Kolumbia rahvuslikul kohvikonkursil kohtunikuna, kus käesolev kohv valiti 20 finalisti hulka tuhandete erinevate kohvide seast. Pisikese farmi Buenos Aires kogu kohvipartii osteti meie poolt pärast võistlust toimunud oksjonil, kus pakkumiste tegemist vaatasid pealt ka selle sama kohvi kasvatajad. Farmerite emotsioonid väljendusid läbi õnnepisarate, nähes, kuidas nende raske töö on end ära tasunud.
Ei tasu lasta end eksitada farmi nimest Buenos Aires, mis on ühtlasi ka Argentiina pealinn. Tegu on Kolumbia, Huila piirkonna kohviga, mis on oma teekonna Eestisse leidnud läbi kohaliku kohvikasvatajate föderatsiooni.
Kõikidest Kolumbia kohvidest on Huila piirkonna omad kõige põnevamate maitsenüanssidega. Äärmiselt mitmekesine pinnas ja kliima toovad kaasa erilaadseid ja keerukaid maitseid varieeruvad isegi sama piirkonna istanduste vahel.
Tahan seda kohvi!
-
Regioon
Huila
-
Istandus
Buenos Aires
-
Sordid
63% Caturra, 37% Castillo
-
Töötlusviis
Märgmenetlus
-
Kõrgus
1500–1700 masl
Aguas Claras
Coffee People-i asutaja Annar Alas osales Kolumbia rahvuslikul kohvikonkursil kohtunikuna, kus käesolev kohv valiti 20 finalisti hulka tuhandete erinevate kohvide seast. Pisikese farmi Aguas Claras kogu kohvipartii osteti meie poolt pärast võistlust toimunud oksjonil, kus pakkumiste tegemist vaatasid pealt ka selle sama kohvi kasvatajad. Farmerite emotsioonid väljendusid läbi õnnepisarate, nähes, kuidas nende raske töö on end ära tasunud.
Aguas Claras kohv pärineb Colombia väikesest piirkonnast Casanare, mis on spetsialiseerunud erikohvi kasvatamisele. Palmimetsade ja suursuguste mäestike keskel kasvatatkse kõrge kvaliteediga araabika kohvi - Typica, mida on täiustatud juba sajandeid.
Typica on kõikide kohvisortide esiisa, olles võrdne võistluskaaslane maailma parimatele kohvidele.
-
Regioon
Colombia, Casanare
-
Istandus
Aguas Claras
-
Sordid
75% Typica, 25% Castillo
-
Töötlusviis
Märgmenetlus
-
Kõrgus
2200 masl
Huila
Huila regioon on kõikidest Colombia erikohvi kasvatamise piirkondadest kõige produktiivsem. Piirkond on hästi tuntud kohvi kõrge kvaliteedi poolest. Enamus piirkonna farmeritest on väiketootjad, kes kasvatavad 1 kuni 5 hektari suurustel aladel oma kohvi. Antud sektor on väga teadlik kohvi kvaliteedist, edendades märgmenetluse töötlusviisi. Lisaks koolitatakse ning haritakse pidevalt oma farmereid, et saavutada järjepidevat kvaliteeti.
Antud sektor on väga teadlik kohvi kvaliteedist, edendades märgmenetluse töötlusviisi. Lisaks koolitatakse ning haritakse pidevalt oma farmereid, et saavutada järjepidevat kvaliteeti.
Tahan seda kohvi!
-
Regioon
Huila, Colombia
-
Istandus
Macao
-
Sordid
Caturra
-
Kõrgus
1700 masl