Ecuador
Las Terrazas del Pisque
Las Terrazzas del Pisque farm asub hõredalt asustatud Põhja-Quito regioonis, peaaegu ekvaatoril, kolme tunni tee kaugusel lähimast linnast. Piirkond on kohvi kasvatamsieks tõeline väljakutse, sest keskmiselt iga 50 aasta tagant leiavad siin aset laastavad maavärinad. Ka kliima on nii kuiv, et vee juhtimiseks 1700 m kõrgusele mäejalamile on ehitatud eriline niisutussüsteem.
Farmi juhib prantsuse päritolu kohvifanaatik Arnaud Causse. Põllumajandusharidusega mees tegeles pikalt kvaliteetse kohvi populariseerimisega üle maailma, kuni otsustas ise kohvi kasvatama hakata. Selleks valis ta piirkonna, kus ebatavalised tingimused loovad võimaluse erilise maitsega kohvi viljelemiseks.
Arnaud' loomingu näiteks on see imetabane erikohvi, mis särab oma selge tsitruselise happega, marjase aroomi ja jõhvikase järelmaitsega. Kerge tekstuur jätab keelele justkui sädeluse õrnast šampanjast.
Tahan seda kohvi!
-
Regioon
Ecuador, Vilcabamba
-
Istandus
Las Terrazas del Pisque Estate
-
Sordid
Bourbon, Caturra, Typica
-
Töötlusviis
Märgmenetlus
-
Kõrgus
1700 masl
