Kui rääkida stiilsest ja maitset rõhutavast kohvivalmistamise viisist, siis Chemex kohvikann on kindlasti üks esimesi, mis pähe tuleb. See elegantne klaasist kann, mis meenutab pigem disaineset kui kohvivalmistusvahendit, on pälvinud oma koha nii disainimuuseumides kui ka tõeliste kohvisõprade köökides.
Mis on Chemex kohvikann?
Chemex on käsifiltri meetodil töötav kohvikann, mille leiutas saksa keemik Peter Schlumbohm juba 1941. aastal. Tema eesmärk oli luua vahend, mis ühendaks teadusliku täpsuse ja esteetilise ilu. Tulemuseks sündis ajatu klaasist kann, mille keskel on puidust krae – just see detail on teinud Chemexist ikooni.
Fun fact: Chemex on oma ilu ja ikoonilise kuju tõttu jõudnud ka popkultuuri. Näiteks võib seda näha mitmel korral Monica köögis legendaarses teleseriaalis Friends.
Kuidas Chemex töötab?
Chemexi kasutamine on lihtne, kuid samas täpne. Kuum vesi valatakse ühtlase joana filtris olevatele jahvatatud kohviubadele. Eripäraks on Chemexi paksud paberfiltrid, mis hoiavad kinni õlid ja peene kohvipuru.
Tulemuseks on puhas, särava maitsega kohv, kus iga nüanss tuleb esile. Seetõttu on Chemex ideaalne valik, kui soovid tunda erinevate kohvisortide tõelist iseloomu.
Miks valida Chemex?
- Puhtus ja selgus – kohv maitseb puhas, selge ja tasakaalus.
- Disain ja esteetika – Chemex on korraga nii funktsionaalne kui ka kaunilt minimalistlik.
- Täielik kontroll – vee kogust ja valamise kiirust juhtides saad just enda maitse järgi tulemuse.
Pole ime, et Chemex kohv on eelistatud nende seas, kes soovivad igas tassitäies avastada kohvi tõelist maitset.
Samm-sammuline juhend Chemexiga kohvi valmistamiseks
- Valmistu – aseta Chemexisse paks paberfilter ja loputa see kuuma veega (eemaldab paberimaitse ja soojendab kannu).
- Kohv ja vesi – kasuta umbes 36 g heleda röstiga keskmise jahvatusega kohvi ja 500ml kuuma vett (92–96 °C).
- Bloom ehk õitsemine – vala peale 50ml vett ja lase kohvil 30–40 sekundit gaase vabastada.
- Peamine valamine – lisa ülejäänud vesi aeglaselt ringjate liigutustega ühes osas.
- Naudi – kogu protsess kestab 3,5–4,5 minutit. Eemalda filter, sega kohv chemex kannus läbi ja vala värske kohv tassi.
Chemex ja GESHA – ideaalne kooslus
Chemexi üks suurimaid eeliseid on selle võime tuua esile kohvi puhtus ja keerukad maitsed. Seetõttu soovitame Chemexist valmistada ka meie GESHA kohvi heleda röstina.
GESHA on kohvimaailmas legendaarne sort -elegantne, lilleline ja troopiliste puuviljade nüanssidega. Pärit Etioopiast, on see erikohv kuulsust kogunud just Ladina-Ameerikas kasvatatuna. GESHA’t hinnatakse üle maailma kui üht kõige eksklusiivsemat ja nüansirikkamat kohvisorti.
Chemex laseb GESHA’l särada oma täies hiilguses – iga sõõm on kui puhas maitserännak.
Avasta meie e-poest Chemex kohvikann ja proovi seda kindlasti koos GESHA kohviga. See on maitseelamus, mis viib kohvinaudingu täiesti uuele tasemele!