Kui räägime kohvist, siis räägime inimestest, loodusest ja traditsioonidest. Meie Farmer’s Coffee sari toob tassi just sellise loo – ehtsa, läbipaistva ja sügavalt juurdunud Guatemala mägedes. Seekord tutvustame uhkusega meie kohvi Finca La Bella farmist, mille lugu algab rohkem kui kuus aastakümmet tagasi.
Finca La Bella – ilu, mis kasvab loodusega koos
Finca La Bella asub Sierra de las Minase mäestikus, El Progreso piirkonnas, umbes 1550 meetri kõrgusel merepinnast. Farmi rajas 1962. aastal Teodoro Engelhardt II, kes pani sellele nime “La Bella” – “Ilus” – just seetõttu, et seda ümbritsev loodus oli hingematvalt kaunis.
Pere on farmi eest hoolitsenud juba mitme põlvkonna vältel. Tänapäeval juhib seda Teodoro Engelhardt IV, kelle kirg on kasvatada kohvi, mis sünnib harmoonias loodusega. La Bella on ehe näide jätkusuutlikust põllumajandusest:
- Kohvipuud kasvavad kohalike varjupuude all, mida on farmis üle 30 liigi.
- Muld rikastatakse banaanipuudega läbi rohelise väetamise.
- Keemiliste väetiste ja fungitsiidide asemel kasutatakse looduslikke lahendusi ja ennetavat taimede hooldust.
Tulemuseks on kohv, mis on tõeliselt elus – maitselt puhas, tasakaalus ja täis karakterit.
Teekond mäestikust sinu tassi
La Bella farmi tee on omaette seiklus. Pärast asfalditee lõppu kulgeb kruusatee umbes 20 kilomeetrit, tõustes järk-järgult kõrbealadelt lopsakasse mägimetsa. Kõrguse muutudes muutub ka maastik – 200 meetrist kuni üle 5000 meetrini näed, kuidas taimestik ja kliima vahelduvad nagu aeglane loodusfilm.
Kohv saabub töötlemisjaama otse farmi veoautodel. Seal toimub hoolikas käsitsi sorteerimine, kaks kääritusetappi, pesemine ja kuivatamine nii päikese- kui mehaanilistes kuivatussüsteemides. Kõik see tagab, et igas La Bella kohvioas säilib selle päritolu puhtus ja keerukus.
Lisaks investeeritakse pidevalt uutesse keskkonnasõbralikkesse lahendustesse – vee taaskasutusse, päikesekuivatitesse ja biojäätmete komposteerimisse, et vähendada farmi ökoloogilist jalajälge.
Sierra de las Minase – uue põlvkonna kohvipiirkond
Kuigi Sierra de las Minast ei peeta Guatemala vanimate kohvipiirkondade hulka, on see kiiresti tõusnud tuntusele tänu oma unikaalsele mikrokliimale ja kvaliteetsele pinnasele. 1950.–60. aastatel hakatud kasvatama kohvi on nüüdseks saavutanud maine kui üks riigi parima kvaliteediga, ent väikese saagikusega piirkondi.
Just siit tulebki meie Farmer’s Coffee Guatemala – tõeline käsitöö, mis peegeldab nii maastikku kui inimest, kes seda maad armastab.
Farmerilt sinuni
Farmer’s Coffee eesmärk on tuua sulle kohv, mille taga on nägu ja nimi. Meie partnerlus Teodoro Engelhardtiga ja Finca La Bellaga on osa missioonist väärtustada iga farmeri tööd, maksta õiglast hinda ja toetada jätkusuutlikku kohvikultuuri.
Kui sa võtad lonksu sellest kohvist, jood sa midagi enamat kui jooki – sa jood lugu perekonnast, loodusest ja pühendumusest. See on kohv, mis on valminud armastusega Guatemala südames ja jõudnud sinuni ilma vahendajateta.