Kohv on maailma üks armastatumaid jooke, aga mitte kõik ei soovi või saa kofeiini tarbida. Siin tulebki mängu kofeiinivaba kohv ehk decaf – võimalus nautida kohvi maitset ja aroomi ilma kofeiini stimuleeriva mõjuta.
Oluline on teada, et kofeiin eemaldatakse juba rohelistest, röstimata kohviubadest, mitte valmis kohvist. See tähendab, et protsess toimub enne, kui oad jõuavad röstimisse ja tassidesse – nii säilib maksimaalselt palju maitseid ja lõhnaaineid.
Kuidas kohvi kofeiinist vabastatakse?
Kohviuba sisaldab looduslikult umbes 1–2% kofeiini. Selle eemaldamiseks kasutatakse mitmeid meetodeid, kuid kvaliteetse ja maitseid säilitava decafi puhul on eriti oluline, et protsess oleks looduslik ja keemiavaba.
Üks enim hinnatud meetod on veeprotsess, mida kasutab ka Mehhikos asuv Descamex. Protsess näeb välja nii:
- Rohelist kohvi leotatakse vees, mis eemaldab kofeiini ning osa lahustuvatest ühenditest.
- Vesi filtreeritakse läbi aktiivsöe, mis seob kofeiini, kuid jätab maitse- ja aroomikomponendid alles.
- Oad kuivatatakse uuesti, säilitades nende loodusliku iseloomu.
Tulemuseks on kohv, mille kofeiinisisaldus on vaid 0,01–0,02%, ent maitse ja aroom jäävad rikkalikud ja täidlased.
Miks valida decaf kohv?
- Õhtuseks nautimiseks – saad juua kohvi ka hilja õhtul, ilma et uni hiljem kannataks.
- Tundliku seedimise või tervise korral – kofeiinivaba kohv on leebem, kuid pakub sama naudingut.
- Puhtalt maitse pärast – mõnikord tahad lihtsalt tassi head kohvi ilma kofeiinilaksuta.
Tutvustame: Mexico, Chiapas, Sueno Decaf
Coffee People valikus on nüüd uus pärl – Mexico, Chiapas, Sueno decaf.
See kohv pärineb Mehhiko edelaosast Chiapase piirkonnast, mis on tuntud oma kõrgel asuvatest istandustest, lopsakast loodusest ja sügavatest kohvitraditsioonidest. Kohv on kasvatatud peamiselt perefarmides ja ühistutes, ühendades põlisrahvaste teadmised ning piirkonna viljaka mulla eripärad.
Decafeerimiseks kasutatakse Descamex’i looduslikku veemeetodit, mis ei sisalda lahusteid ega lisaaineid. Nii säilib kohvi ehe ja rikkalik maitseprofiil, kus tunned magusat puuviljasust, pehmet happelisust ja meeldivat šokolaadist nooti.
Proovi ise!
Kui otsid kvaliteetset kofeiinivaba kohvi, mis on sama maitseküllane kui tavaline kohv, siis Mexico, Chiapas, Sueno decaf on sinu jaoks ideaalne valik.
Avasta Mexico Chiapas Sueno meie e-poes.