Regioon
Huehuetenango, Guatemala
Istandus
Espresso no 3
Töötlusviis
Märgmenetlus
Kõrgus
1600 masl
Sordid
Catuai, Caturra, TypicaIga šokolaadisõbra unistus, kus tugev šokolaadimaitse on võimendatud suurte soolatud karamellitükkidega.
See on eriline segu, mille on loonud Coffee People. No3 on võitnud mitmeid rahvusvahelisi pimedegustatsioone ja juba 2010. aastal võitis esimene väljaanne meile Swissoteli parima kohvipreemia.
Me oleme kasutanud väikeste kohvikasvanduste, mikrolootide toodangut Kolumbiast ja Guatemalast, suurepäraste kohvimaitsete tunnuseid, et luua kõige sujuvam Šveitsi stiilis espresso.
Regioon
Cerrado Mineiro, Brasiilia
Istandus
Santa Cecilia
Töötlusviis
naturaal
Kõrgus
1066 masl
Sordid
Red Catuai 144
Cerrado Miniero regioon asub Brasiilia Minas Geraisi osariigis, pakkudes silmailu oma tasandike, künklike maastike ja savanni-laadse taimestikuga.
Selle unikaalse geograafilise asukoha, troopilise kliima, rikkaliku päikesevalguse ja hästi jaotunud sademete kombinatsioon loob ideaalse keskkonna kohvi kasvatamiseks.
Rikkalikud, hästi kuivendatud mullad, mis koosnevad peamiselt punastest ja kollastest latosoolidest, aitavad samuti kaasa regiooni erakordsele kohvitootmisele.
Kohv toodi Cerrado Miniero regiooni 1970ndatel aastatel ja see muutus kiiresti kohaliku majanduse oluliseks mootoriks. Regiooni looduslikud ressursid, infrastruktuur ja oskuslik tööjõud võimaldasid kohvifarmide kiiret laienemist.
Aastate jooksul on Cerrado Miniero regioon saavutanud maine kvaliteetsete kohvioade tootjana ning on nüüd tunnustatud ühe juhtiva kohvipiirkonnana Brasiilias ja kogu maailmas.
Cerrado Miniero piirkonna spetsialiteetkohvid on tuntud oma hästi tasakaalustatud maitseprofiilide, täidlase tekstuuriga ja ereda happesuse poolest.
Iga farm piirkonnas kasvatab erinevaid Araabika kohvisorte, kus populaarsemateks valikuteks on Catuaí, Mundo Novo ja Yellow Bourbon.
See mitmekesine kohvioa valik annab maitsebuketi, mis sisaldab erinevaid maitseid, nagu šokolaad, pähklid, karamell ja puuviljased alatoonid.
Alates: €9.3 – €30.74
Regioon
Magdalena, Kolumbia
Istandus
Sierra Nevada
Töötlusviis
Kõrgus
Sordid
Regioon
Vilcabamba, Ecuador
Istandus
Las Terrazas del Pisque
Töötlusviis
Märgmenetlus
Kõrgus
1700 masl
Sordid
Bourbon, Caturra, Typica
Las Terrazzas del Pisque farm asub hõredalt asustatud regioonis, peaaegu ekvaatoril, kolme tunni tee kaugusel lähimast linnast. Piirkond on kohvi kasvatamsieks tõeline väljakutse, sest keskmiselt iga 50 aasta tagant leiavad siin aset laastavad maavärinad. Ka kliima on nii kuiv, et vee juhtimiseks 1700 m kõrgusele mäejalamile on ehitatud eriline niisutussüsteem.
Farmi juhib prantsuse päritolu kohvifanaatik Arnaud Causse. Põllumajandusharidusega mees tegeles pikalt kvaliteetse kohvi populariseerimisega üle maailma, kuni otsustas ise kohvi kasvatama hakata. Selleks valis ta piirkonna, kus ebatavalised tingimused loovad võimaluse erilise maitsega kohvi viljelemiseks.
Arnaud’ loomingu näiteks on see imetabane erikohv, mis särab oma selge tsitruselise happega, marjase aroomiga ja jõhvikase järelmaitsega. Kerge tekstuur jätab keelele justkui sädeluse õrnast šampanjast.
Alates: €13.02 – €42.94
Regioon
Nyeri, Keenia
Istandus
MECOP, Nyeri
Töötlusviis
Märgmenetlus
Kõrgus
1660-2000 masl
Sordid
Pärluba
Nyeri asub Nairobist 180 km põhja pool, poolel teel Aberdare mägede ja Keenia mäe vahel. See on ka piirkond kus töötab palju farmerid. Enamik farme asub üle 1750 meetri kõrgusel merepinnast, siin on tegemist maailma kõige prestiižsemaid kohvitootmispiirkonaga. Väike kohvitootjad, kelle iseloomulik tunnus on varju kasutamine oma põllukultuurides, töötavad farmides mille pindala on üks kuni 30 hektarit. Praeguseks on Keenia kohvi ekspordisüsteem pidevalt muutumas ja viimastel aastatel on toimunud positiivseid muutusi, mis võimaldavad tootjatel MECOPi nime alt ühineda ning ühiselt oma kohvi eksportida, võimaldades ka tootjatel oma kohvi tegelikku tausta uurida.
MECOP on Keenia väiketootjate ühendus, mida juhib David Maguta. MECOP töötab peamiselt kolmes tootmispiirkonnas: Nyeri, Embu ja Kiambu koos tosina põllumehega. Igal põllumehel on oma kuivatusjaam, kus on väga kvaliteetsed metallist kuivatusvoodid, Grain Pro kotid jne. Seetõttu kuivatatakse kohvid igas farmis eraldi. Järelvalve eest hoolitseb David Maguta kes tegeleb kvaliteedikontrolli, transpordi ja kogu ekspordijuhtimise eest, et tagada iga mikroloodi jälgitavus.
Alates: €12.2 – €40.41
Regioon
Bondowoso, Indoneesia
Istandus
Jampit Estate
Töötlusviis
Kõrgus
Sordid
Regioon
Yirgacheffe, Etioopia
Istandus
Chelchele, Yirgacheffe
Töötlusviis
Poolkuivtöötlus
Kõrgus
2000 masl
Sordid
Heirloom
See Yirgacheffe kohv on kasvatatud ja töödeldud Metadi poolt, kellega omakorda teeb koostööd rohkem kui 2000 kohalikku Gedebi farmerit.
Metad rajas Gedebi fermenteerimistehase, millel on tohutul hulgal eeliseid ubade töötlemisel. Töötlemise etapis näiteks varutakse kohvi kuivatamiseks rohkem aega, et luua kvaliteetne ning keeruka maitsega tulemus.
Metad mõistab Gedeo piirkonna loodusrikkust ning ka sealseid murekohti, tänu millele nad propageerivad keskkonnasäästlikumaid põllumajandustavasid. Lisaks rahastatakse kohalike teede ehitamist ja 800 õpilasega algkooli.
Alates: €17.71 – €58.56