Selle kohvi taga seisab Etioopia kohvikasvataja Tarekech Werash, kes usub, et igaüks, kes tema kohvi maitseb, armub sellesse juba esimesest tassist. Yirgacheffe kõrgmäestikust, enam kui 2000 meetri kõrguselt pärinev kohv peegeldab suurepäraselt piirkonna tuntud kvaliteeti ja iseloomu.
Tarekechi 5-hektarilisel farmil kasvatatakse kohalikke Etioopia pärandsorte ja JARC aretussorte looduslähedaste võtetega. Kohvipuud kasvavad viljakal vulkaanilise päritoluga pinnasel varjupuude all ning farmis kasutatakse keemiliste väetiste asemel omatoodetud komposti.
Kõik kohvimarjad korjatakse käsitsi ning valitakse välja ainult kõige küpsemad viljad. Pärast korjet kuivatatakse marju traditsiooniliselt kõrgendatud bambusvooditel kuni 24 päeva, mis aitab esile tuua kohvi rikkaliku ja puhta iseloomu.
Tarekech kuulub Lalisaa programmi, mille eesmärk on toetada Etioopia väikefarme, parandada kohvi kvaliteeti ja tagada kasvatajatele õiglasem sissetulek. See kohv ühendab endas Yirgacheffe ainulaadse kasvukeskkonna, jätkusuutliku kasvatuse ning ühe pühendunud farmeri aastakümnete pikkuse kogemuse.
Arvustusi veel pole